แยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมด : Homemade strawberry jam #tiffybaekitchen

เปิดบล็อกห้องครัวครั้งแรก วันนี้เลยเอาเมนูง่ายๆของฝั่งเยอรมันมาเล่าให้ฟัง

ช่วงนี้อากาศกำลังดี เย็นๆสบายๆอยู่ทุ่งนาฝรั่ง เดินออกไปทางไหนก็เจอแต่พวกสตอ(เบอรี่) มีทั้งให้เก็บเลือกกินเอง หรือจะซื้อจากเต้นท์หน้าสวน strawberry ก็ได้ อยู่เยอรมันกิน strawberry สดๆลูกแดงๆปลอดสารพิษ แถมราคาถูกพอใช้ได้

ลูกสตรอเบอรี่ คนเยอรมันเรียก Erdbeeren (แอดเบเร่น) อยู่นี้สามารถเดินกินเก็บเองได้ในสวน วันไหนอากาศดี แดดอุ่น 20-27 องศา คนจะมาเดินเก็บกันเยอะมาก ถือเป็นกิจกรรมยามว่างสำหรับครอบครัว แต่ชะนีเลือกซื้อแบบเก็บใส่กล่องมาแล้ว จะเอาไปทำแยม strawberry ซื้อมากล่องหนึ่ง 1กิโล 5ยูโร(200 บาท) ถูกมาก ท็อปมาเก็ตเหรอคงจะไม่มี บิ๊กซียังขายไม่ได้!


ซื้อสดๆมาจากสวน ลูกแดงๆน่ากิน ปลอดสารเคมี ฉี่หนูสวนล้วนๆ แต่ไม่อันตราย เอามาล้างน้ำให้สะอาด ปลอกก้านออก ลูกไหนดำ ก็ตัดออกเพราะเราจะมาทำ Strawberry Jam เยอรมันเรียก Erdbeer  Marmalade (แอดแบ มามาล๊าเดอะ) เข้าใจบ่? มาดูส่วนผสมกันต่อ

  • Strawberry 1 kilogram
  • Sugar 500 gram
  • Lemonade 1/2

เตรียมของน้อยมาก ไม่ยุ่งยาก!

glasses decoration

ชะนีได้ขวดแก้วสวยๆถูกๆแบบมีฝาปิดสนิท ไว้ใส่แยม หาของตกแต่งมาประดับ เพราะแม่สามีจะทำไปให้เพื่อนข้างบ้าน น่ารัก ดีออก!

วีธีทำ

  • หั่น strawberry เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชามใบใหญ่ไว้
  • ผสมน้ำตามทรายคลุกเคล้ากับสตรอว์เบอร์รี่ที่หั่นไว้ ข้นให้เข้ากันทิ้งไว้ซัก2-3ชั่วโมง
  • ทิ้งไว้จนน้ำตาลข้นป่นกับสตอเบอรี่
  • ตั้งหมอ เปิดไฟร้อน เท strawberry ที่หมักไว้ลงในหม้อ
  • ต้มให้เดือด ประมาน 10-15นาที ใช้ช้อนเคล้าให้เข้ากัน
  • เติมน้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ คนให้ทั่ว
  • ต้มต่ออีก จนคนกันแล้วรู้สึกหนึดๆ รีบยกหม้ออก เสร็จเรียบร้อย
  • ตักเติมใส่แก้วที่เตรียมไว้ เติมไม่เต็มแก้ว รีบปิดฝา
  • คว่ำขวดแก้วทิ้งไว้จนแยมเย็นลง


รวมๆแล้ว การทำโฮมเมดแยมสตรอว์เบอร์รี่ไม่ยาก ทำเองได้ที่บ้าน เก็บไว้ได้นาน กินเองก็ดี แจกฟรีก็ได้

เจอกันใหม่กับเมนูหน้า ครัวไกลบ้าน….

Instagram: Tiffybaekitchen

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s