Tiramisu at home : #tiffybaekitchen 

I making treats at home.

   มองนอกหน้าต่าง ใบไม้ร่วงหล่นอากาศหนาวเย็น ความรู้สึกถึงฤดูใบไม้ร่วง Autumn มาแล้ว ช่วงเวลาปลายปีที่ชะนีต้องถอดขาสั้น มาใส่ถุงเท้าหนาๆ ผ้าพันคอ เสื้อแจ็คเก็ต หาที่อุ่นๆดื่มกาแฟร้อนๆกับขนมเค้กอร่อยๆทานคู่กัน จะผ่านไปกี่ฤดู สายแดกอย่างเราก็สรรหาเข้าครัวทำกับข้าว ทำเค้กกันทั้งปี 

วันนี้สายแดกคนเดิม เพิ่มเติมคือ พามาทำเค้ก ทีรามิสุ Tiramisu ของหวานสุดยอดฮิตจากอิตาลี สายแดกชะนีดัดจริตไม่พลาด ไม่ต้องอบ! ไม่ยุ่งยาก !

  • กาแฟสด 100 มิลิลิตร
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำตาล 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
  • รัม (เหล้าหวาน) 10 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมมาสคาโพเนอ 250 กรัม
  • บิสคิสแท่ง 15 แท่ง
  • ชอบ ช็อกโกแลตโรยหน้าเค้ก เลยใส่เพิ่มไปนิดหน่อย

วีธีทำ 

  • ถ้ามีเครื่องปั่น (ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ใช้ถ้วยใบใหญ่ ไว้ผสมกัน ) 
  • ปั่นครีมวิปปิ้งครีม ประมาน 3 นาที จนครีมขึ้นฟู
  • พักไว้ใส่ถ้วย เก็บไว้ในตู้เย็นำไว้
  • หาถ้วยใบใหญ่อีกใบ ใส่น้ำตาลกับไข่แดง ข้นให้เข้ากัน ใส่เหล้ารัม ประมาน 5-10 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากันจนข้น
  • ใส่ครีมมาสคาโพเนอ ลงไป ตีให้เข้ากันอีก
  • จากนั้นนำวิปปิ้งครีมที่แช่ไว้ในตู้เย็น เทผสมกับครีมที่มี อีกประมาน 3นาที
  • ใส่ผงช็อคโกแล็ตนิดหน่อย (ถ้าชอบ) ตีให้เข้ากันจนครีมข้น นำไปใช้ตู้เย็นทิ้งไว้
  • จากนั้นนำบิสคิสแท่งไปจุมกาแฟทั้งสองด้าน
  • บดแท่งบิสคิสเป็นชิ้นเล็กๆใส่ถ้วยเป็นชั้นแรก
  • ชั้นที่สองตามด้วย ครีมที่เราตีไว้ใส่ไปประมาน 2-3ช้อนโต๊ะ
  • ทำซ้ำ เป็นชั้นๆตามใจเราชอบ(2ชั้น ดีสุด)
  • โรยด้วยผงโกโก้ ให้ทั่วหน้าเค้ก
  • พักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4ชั่วโมง
  • เสริฟ์ทานคู่กับกาแฟร้อนๆ กาแฟเย็นก็ได้

วันว่างกับบรรยากาศเย็นๆน่าลองไปทำกันเองที่บ้าน จะใส่แก้ว ใส่ถ้วย ใส่ถาด ใส่ใจ แช่เก็บไว้ในตู้เย็น จะเป็นแม่บ้านสายแดกที่ดี ต้องขยันเข้าครัวบ่อยๆ

I loving making treats…

ด้วยรัก| with love

Seeyouatmyhom 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s